Зерновой самогон на Wein 7: от затирания до дегустации

У меня тоже колонна с автоматикой, однако, я отбираю немного по другому. Этот способ я видел на Вашем канале.Сначала отключаю автоматику и, как обычно, отбираю головы, затем, при отключенной автоматике отбираю ароматное тело, или как говорят. ″сердце″, до спиртуозности 75%, затем включаю автоматику и отбираю оставшийся спирт буквально ″досуха″.Плюс к этому, использую нижний узел отбора, который включаю при достижении температуры в кубе 90 градусов, хвосты отбираю по схеме, сначала 1 капля в секунду, после 93 градусов - 2 капли в секунду и постепенно увеличиваю скорость для поддержания температуры в зоне контроля посередине царги.Отбор прекращаю, когда начинает падать температура в зоне отбора.
В результате потери спирта сводятся к абсолютному минимуму и получается шикарный напиток.
Эти способы я нашёл на нескольких каналах, в том числе и на Вашем.
Неделю назад получился шикарный двухсолодовый ячменно-ржаной виски, сейчас находится на стадии настаивания на дубовой щепе, но уже только от одного аромата реально ″башню сносит″.
PS: Поделюсь ещё одним интересным способом отбора. Из-за проблем с отбором голов давно искал способ облегчения этой довольно долгой и муторной операции. На выход с узла отбора по жидкости поставил тройник и на каждый выход поставил по кранику, с прямой трубки отбираю головы с использованием капельника, а с 90 градусного отвода, через другой угловой краник, за которым идёт клапан автоматики и доохладитель, отбираю тело. Головы не охлаждаю, вполне достаточно капельника и силиконовой трубки.
Что интересно, время отбора голов сократилось вдвое и отбор стал неизмеримо стабильнее! К тому же, не надо постоянно держать под напряжением нормально закрытый электроклапан.
А самое главное экономится время, сберегаются нервы и клапан автоматики. Я бы прислал фотографию этого устройства, но к сожалению, это не предусмотрено этим сайтом.