Цветаевский яблочный пирог🍎 На остатках пшеничной закваски

🔴Купить мою книгу нужно и можно здесь:
https://my-bread.ru/book

В основе - классический рецепт Цветаевского пирога, который есть у многих. Если хотите, могу поделиться и им (без закваски). Но в этот раз я переделала рецепт так, чтобы использовать остатки закваски — выбрасывать же жалко!

🍎Тесто:
70 г остатков закваски, смешанных с 0,5 ч. л. соды, дайте запениться
170 г пшеничной муки высшего сорта
100 г сливочного масла
щепотка соли 🧂
Разотрите муку с маслом и солью в крошку, добавьте закваску, замесите тесто. Можете, конечно, взять своё любимое песочное тесто.
Вымесите, скатайте в шар и положите в холодильник минут на 20
🍎Начинка:
5-6 яблок, очищенных от кожуры и сердцевины
Нарежьте их очень тонко, словно листики
🍎Заливка:
Взбейте 2 яйца и 120-200 г сахара (чем слаще яблоки, тем меньше сахара)
Добавьте ваниль или корицу по вкусу (можно и без них)
3 ст. ложки сметаны
2-3 ст. ложки муки, аккуратно перемешайте
🍎Сборка:
Распределите тесто по форме с высокими бортиками — сделайте дно и бортики
Выложите пласты яблок так, чтобы заливка могла легко растечься между ними
Залейте заливку сверху, разровняйте ложкой

Выпечка:
Выпекайте ровно 1 час при температуре 180° (верх+низ либо только низ, конвекцию не включайте)
Остудите пирог, а еще лучше — дайте ему постоять несколько часов в холодильнике

Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен https://dzen.ru/mybread
🔴 YouTube https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы https://my-bread.ru/school
Делитесь этим видео с друзьями !

Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com